深入認識濱松
位於濱松市中央區下石田町的 「漢堡排之森 GreenGreen」，是一間人氣餐廳，以入口即化、口感柔嫩的和牛漢堡排深受饕客喜愛。
本文為2026年6月20日撰寫。
說到濱松，美味的「濱松餃子」和「鰻魚」享譽全國，但其實這裡也是以漢堡排等西式料理聞名的隱藏版美食激戰區。
位於濱松市中央區下石田町的 「漢堡排之森 GreenGreen」，是一間人氣餐廳，以入口即化、口感柔嫩的和牛漢堡排深受饕客喜愛。
無論是與朋友相約享用午餐、和家人共進晚餐，還是犒賞自己的獨享時光，都能在這裡度過一段特別的美食時刻。
這次，就讓我們帶您深入認識 「漢堡排之森 GreenGreen」，細細品味每一口都充滿肉香與鮮美滋味的魅力。
「漢堡排之森 GreenGreen」是一間什麼樣的店？
「漢堡排之森 GreenGreen」 是一間深受歡迎的漢堡排專賣店，即使在平日，也吸引許多忠實饕客前來用餐。
餐廳於 2024 年 6 月，從長年深受當地人喜愛的濱松市中心千歲町，搬遷至現在的濱松市中央區下石田町。
這次我是在週六午餐時段造訪，沒想到才剛開店，停車場就已經停滿車，可見其超高人氣。
以「森林」為靈感打造的療癒空間
店內就如同店名 「漢堡排之森」 一樣，以「森林」為設計概念，打造出綠意盎然、令人放鬆的療癒空間，溫暖迎接每一位來訪的客人。
腳下的地板以森林為主題設計，桌椅則大量採用充滿木質溫潤感的素材，營造出自然舒適的氛圍。
店內各處點綴著綠意，讓人彷彿置身森林之中，打造出名副其實的「漢堡排之森」，是一處令人身心放鬆的舒適空間。
店名 「漢堡排之森」，也寄託著主廚的心意，希望每位來訪的客人都能暫時遠離日常的喧囂，彷彿走進森林般，在這裡找到一處令人安心放鬆的角落。
「漢堡排之森 GreenGreen」的歷史
於 2024 年 6 月搬遷至濱松市中央區下石田町重新開幕的 「漢堡排之森 GreenGreen」，其實這間店的歷史可以追溯到 15 年以前。
過去，餐廳原本位於濱松市中心街區千歲町的一棟大樓內，長年以人氣名店之姿營業，累積了許多喜愛它的顧客。
隨著時間推移，「漢堡排之森 GreenGreen」 不斷累積人氣，逐漸建立起穩固的地位。而在迎來開店 15 週年這個重要里程碑時，店主心中開始萌生一個強烈的想法：「總有一天，希望能回到自己出生、成長的土地，開設一家能回饋在地居民的店。」
為了實現這個長久以來的夢想，店主最終下定決心，將店鋪搬遷至自己的故鄉下石田町，重新開啟新的篇章。
源自年輕時感動回憶的招牌料理
店內最具代表性的招牌餐點，就是這道入口即化、口感柔嫩的和牛漢堡排。
使用餐具切開的瞬間，飽滿肉汁隨之流出；放入口中後，柔嫩的口感在嘴裡輕輕化開，令人一試難忘。
這份獨一無二的美味背後，源自於主廚年輕時一段難以忘懷的感動回憶。
主廚年輕時曾在大阪的一間西式料理餐廳修業，當時品嚐到了一道「入口即化、擁有極致柔嫩口感的和牛漢堡排」，那份美味帶給他難以忘懷的震撼。
他當時便在心中立下誓言：「總有一天，當我擁有自己的餐廳時，一定要讓客人也能感受到這份感動。」為了重現那份滋味，他不斷精進自己的廚藝。
為了親手打造心目中的理想風味，主廚經歷了無數次反覆試作與調整，不斷摸索、精益求精。
除了堅持選用嚴選黑毛和牛之外，更以克為單位反覆調整瘦肉與油脂的比例，最終找出了能將肉香與鮮甜完美發揮的「黃金比例」。
此外，為了在不破壞肉質纖維的前提下，將漢堡排烹調得蓬鬆柔嫩，主廚對攪拌方式與手工拍打塑形等每一道工序都講究到極致，成功打造出其他餐廳難以複製的驚艷鬆軟口感。
自千歲町時代一路延續至今的手作溫度與極致的肉品美味體驗，在搬遷後更上一層樓，不僅深受在地顧客喜愛，也持續吸引許多特地遠道而來的饕客。
「漢堡排之森 GreenGreen」推薦必點餐點
接下來，就為大家介紹幾道來到 「漢堡排之森 GreenGreen」 時，絕對不能錯過的推薦餐點。
推薦餐點① 極致入口即化！黑毛和牛「GreenGreen 漢堡排」
店內最具代表性的招牌餐點，就是這道奢華選用黑毛和牛製作的 「GreenGreen 漢堡排」，據說幾乎每位來店的客人都會點上一份。
餐點一端上桌，滋滋作響的聲音與濃郁的和牛油脂香氣便撲鼻而來。
這道漢堡排最大的特色，就是柔嫩到幾乎不用刀子，只需用筷子便能輕鬆分開。放入口中的瞬間，濃郁的肉香與鮮甜的肉汁在嘴裡滿溢，柔嫩的口感幾乎不需多咀嚼，便緩緩在口中化開。
更讓人開心的是，這道漢堡排還有豐富的「變換吃法」，每一種都能帶來不同的美味體驗。
搭配經典濃郁的多蜜醬（Demi-glace Sauce）與白飯一起享用，當然是絕佳組合；不過，常客和主廚更推薦撒上一點岩鹽，或搭配少許山葵一起品嚐。
正因為黑毛和牛本身的品質出眾，即使只是簡單以鹽或山葵調味，也能將牛肉油脂的鮮甜與香氣襯托得更加突出。
每一口都能品嚐到不同層次的風味，堪稱一道令人回味無窮的極品漢堡排。
推薦餐點② 肉香濃郁、入口即化的極品美味「特製燉煮漢堡排」
特製燉煮漢堡排（咖哩醬）
與招牌漢堡排同樣深受歡迎的，還有這道費時費工精心燉煮的「特製燉煮漢堡排」。
可依照喜好選擇帶有淡淡香料香氣的特製醬汁，將招牌的柔嫩漢堡排整塊放入其中燉煮，經過長時間燉煮後，肉質變得更加軟嫩滑順。
漢堡排在燉煮過程中釋放出的黑毛和牛鮮美肉汁，與醬汁完美融合，使整體風味變得更加醇厚且富有層次，正是這道料理最大的特色。
將上方的蛋黃劃開，與漢堡排和醬汁一同拌勻，更能享受到更加滑順濃郁的美味。
醬汁可選擇多蜜醬（Demi-glace Sauce）或咖哩醬兩種口味；晚餐時段還推出鋪上滿滿起司的「起司燉煮漢堡排」。
美味得讓人忍不住把剩下的醬汁淋在白飯上，一口接一口吃到最後。
推薦亮點｜結合和膳風格的套餐
午餐時段提供的「和膳風格」套餐，也是深受歡迎的原因之一。
雖然是一間西式料理餐廳，但套餐採用了日式和膳的搭配方式，除了漢堡排之外，還附有雜糧飯、暖心的味噌湯、色彩繽紛的新鮮沙拉，以及精心製作的小菜。
店內提供的小菜會依每天的內容有所變化，因此每次造訪都能享受不同的驚喜。至今推出過哪些小菜，不妨到店家的官方 Instagram 一探究竟。
官方 Instagram: https://www.instagram.com/greengreen.master.k/
營養均衡、內容豐富，一份套餐就能帶來十足的滿足感，也因此深受各個年齡層顧客的喜愛。
「漢堡排之森 GreenGreen」店鋪資訊
地址： 濱松市中央區下石田町1801-1
電話： 053-540-2816（僅晚餐時段接受訂位）
營業時間： 11:30～14:00（最後點餐 14:00）／17:30～20:00（最後點餐 20:00）
公休日：週一晚餐時段、週二
座位數：吧台座位 2 席／4～6 人桌 6 桌
停車場： 8 個車位（免費）
交通方式： 位於姬街道「下石田中」路口附近
這次為大家介紹了位於濱松市中央區下石田町的人氣名店 「漢堡排之森 GreenGreen」。
歷經 15 年的歲月，餐廳懷抱著回饋家鄉的心意，搬遷至現址重新開幕，展開新的篇章。
主廚傾注滿滿熱情打造的 「入口即化的黑毛和牛漢堡排」，絕對是一吃就令人著迷的極品美味。
充滿木質溫潤感的溫馨空間，無論是與家人、朋友，還是重要的人一同前來，都能享受一段難忘的美食時光。
由於每道料理都是精心製作，因此出餐可能需要稍微等候，但也正因如此，更能悠閒享受這段悠然愜意的用餐時光。
假日中午時段經常一位難求，停車場也很快就會停滿，建議預留充裕的時間前往。
下次來到濱松時，不妨親自品嚐看看，感受那入口即化的迷人滋味。
※本文所載資訊可能有所變動。
