這次我們將以推薦菜單為中心，為大家詳細介紹「定食と喫茶 ボルドー（定食與喫茶 Borudo）」。

本文為2026年7月13日撰寫。

「今天好想吃一份美味的漢堡排定食喔！」

「好想在復古又令人放鬆的空間裡，悠閒地享受咖啡和甜點喔～」

你是不是偶爾也會有這樣的心情呢？

在靜岡縣濱松市中央區恒武町，就有一家能同時滿足這兩種渴望的店家。店名叫做「定食と喫茶 ボルドー（定食與喫茶 Borudo）」。

這裡雖然帶有時髦新穎的咖啡廳氛圍，但一踏入店內，又能感受到昔日傳統喫茶店那份令人安心的舒適感。即使是第一次造訪的人，也會神奇地感到放鬆自在。

這次我們將以推薦菜單為中心，為大家詳細介紹「定食と喫茶 ボルドー」。

「定食と喫茶 ボルドー」是怎樣的一家店？

「定食と喫茶 ボルドー」的歷史，始於 1974 年。

最初，這是一家位於濱松市中央區卸本町商務飯店內的小店。

據說在當時，飯店的住宿旅客以及附近批發街工作的上班族們，每天都會前來光顧。

「希望大家能肚子飽飽地品嚐手作料理」——這份滿載著心意的想法迅速打響了名號，讓店家成為當地不可或缺的食堂。

後來，受 2020 年起的疫情影響，飯店決定閉館，當時一度也曾考慮過要把店關掉。

然而，現任社長抱持著「希望能將守護多年的這份美味傳承給下一代」的想法接下了店家，並於 2022 年 1 月搬遷至現在的恒武町，重新開幕。

即使搬到了景色悠閒的田園新址，這裡不僅依然有老顧客光顧，更吸引了許多新客人陸續造訪，成為一家人氣名店。

店家在 2024 年迎來了創業 50 週年，至今仍持續為大家帶來數十年如一日、始終不變的手作美味。

「定食と喫茶 ボルドー」推薦菜單

接下來，我們將為大家詳細介紹「定食と喫茶 ボルドー」的推薦菜單。

推薦菜單① 漢堡排定食

11:00 至 14:00 的午餐時段（定食供應時間），店裡總是擠滿了肚子餓的饕客，非常熱鬧。

定食菜單多達約 16～18 種，選擇非常豐富，每一道都是在接到點餐後快速現做完成。而在眾多選擇中，最具人氣的就是「漢堡排定食」。

作為店內的招牌菜色，漢堡排肉汁滿溢、口感蓬鬆柔軟，油脂拿捏得恰到好處、一點也不油膩。

這款濃郁的醬汁，更進一步襯托出了漢堡排本身的鮮美滋味。

在網路上的美食文章與評價中，這道料理也獲得了高度好評：「昔日復古風的多蜜醬（Demigras sauce）堪稱一絕」、「可說是能在復古喫茶店品嚐到的頂級美味漢堡排」、「好吃到讓人白飯一口接一口停不下來」。甚至有許多遠道而來的客人，只為了一嚐這道美味漢堡排。

所有的定食除了主菜之外，皆附有白飯、味噌湯、醬菜以及每日替換的小菜。

此外，店家還貼心提供免費加大白飯的服務，至今仍延續著希望大家都能「肚子飽飽地享用餐點」這份始終如一的堅持。

除此之外，店裡還有許多其他種類的定食菜單，豐富到讓人忍不住猶豫不決該點哪一道才好呢！

除了漢堡排定食之外，

・新鮮炸竹筴魚定食
・國產牛沙朗炸牛排定食
・味噌炒茄子定食
・南蠻雞定食
・日式炸肉餅定食

等菜色也相當受歡迎！

「味噌炒茄子定食」相當下飯！

「新鮮炸竹筴魚定食」則是選用了甚至能做成生魚片等級的鮮美厚實竹筴魚，份量高達 200 公克以上，相當奢華。

外層的麵衣香酥可口，裡頭的魚肉則是令人驚豔的蓬鬆綿密又多汁！

這道餐點會根據當天進貨狀況調整，有時可能不會供應，是只要遇到就代表超幸運的限定菜單喔！

「國產牛沙朗炸牛排定食」選用日本國產牛肉，外皮裹上香酥麵衣，裡頭的肉質則維持著呈現美麗粉紅色的三分至五分熟（Medium-Rare）狀態呈獻給客人。

能充分享受柔軟肉質與牛肉原始美味的這道餐點，是非常推薦的定食！

此外，店內的黑板上還寫有「本日推薦菜單」，因此無論何時造訪，都能品嚐到令人驚喜的新美味喔。

推薦菜單② ボルドー布丁

13:30 至 17:00 則是時間悠閒流載的「喫茶時段」。

而在這段咖啡館時段中，許多客人必點的超人氣菜單就是「ボルドー布丁」。

這款布丁早在近年流行起復古風潮之前就已開始製作，可說是名副其實的王道喫茶店布丁。

用湯匙挖下時能感受到紮實手感，屬於「偏硬質感的布丁」，一入口，雞蛋與牛奶溫和濃郁的醇香便在口中蔓延開來。

淋在頂部的，是帶著些許微苦風味的自家製焦糖醬，甜味與苦味的平衡堪稱一絕。

這款布丁也在 SNS（社群媒體）上引發話題，被譽為「濱松頂級美味的偏硬口感布丁」。

除此之外，還有奶酪（Panna cotta）、咖啡凍，以及每日替換（本日）的蛋糕等甜點。

另外，充滿懷舊氛圍的「冰淇淋汽水（Cream Soda）」、「冰淇淋咖啡（Coffee float）」，以及帶有微微辛辣口感的「自家製薑汁汽水」等，每一道飲品與餐點都是用心精心製作而成。

點選蛋糕搭配飲品還能享受划算的折價優惠，非常推薦給想要悠閒度過時光的人。

提供外帶菜單與在地農夫的新鮮蔬菜販售

ボルドー不僅提供外帶菜單，讓您在家也能品嚐到店內的好滋味，現場還販售在地農夫用心栽培的新鮮蔬菜。

超人氣的「漢堡排」也能以便當的形式外帶。

無論是在家或在職場，都能為您帶來感受 ボルドー美味的時光。

此外，店內的一角還設有專區，擺放著由在地農夫直送的當季蔬菜。

能親觸地域創作者用心培育的食材，這正是重視「看得見創作者面孔」這份溫暖連結的 ボルドー才有的獨特魅力吧。

在宛如傳統柑仔店般、充滿人情味與交流互動的懷舊空間裡，享用完美味的漢堡排後，順道買些新鮮蔬菜回家，也是熟客們的樂趣之一呢。

「定食と喫茶 ボルドー」店家資訊

地址：靜岡縣濱松市中央區恆武町161-1

停車場：店前 5 台、店西側 15 台、店北側 10 台（共約 30 台・免費）

營業時間：
週一至週四、週六、週日：11:00〜17:00（午餐最後點餐 15:00，咖啡最後點餐 16:00）
週五（有夜間營業）：18:00〜23:00（餐點最後點餐 22:00，飲料最後點餐 22:30）

公休日：不定期公休（請透過 Instagram 確認）

預約方式：請透過電話或 Instagram 私訊（DM）預約

官方 Instagram： https://www.instagram.com/borudo1974/

交通方式：自 JR「天龍川站」開車約 10 分鐘

自 1974 年創立以來，陪伴並滋養了無數人日常的「定食と喫茶 ボルドー」。

如今搬遷至恆武町、以全新面貌重生，但「希望大家能放鬆心情，盡情享用美味料理並飽餐一頓」的初心卻從未改變。

店主溫暖親切的招待，加上明亮整潔的空間，是個能讓人忘却日常忙碌、感到放鬆安心的好去處。

無論是一個人坐在吧台獨自細細品嚐漢堡排，還是在休假時與家人朋友圍坐一桌，並在餐後享用偏硬口感的布丁與咖啡，都非常推薦。

來到濱松時，或是想用美味餐點為自己充電時，請務必造訪「定食と喫茶 ボルドー」。

相信那份長年深受喜愛的理由，一定能從溫暖的料理中傳遞給您。

※本文所載資訊可能有所變動。