이번 기사에서는 ‘나카노쇼’의 고집스러운 장인 정신과 추천 메뉴, 그리고 매장 분위기까지 자세히 소개합니다.

하마마쓰역에서 가까운 곳에 위치한 ‘하마나코 나카노쇼(浜名湖 中ノ庄)’는 본격적인 장어 요리를 즐길 수 있는 역 근처 인기 맛집입니다.

매일 아침 들여오는 국산 장어를 매장 안에서 한 마리씩 정성스럽게 손질해 비장탄으로 구워내는 가바야키는 부드러운 식감과 고소한 풍미가 매력입니다.

대표 메뉴인 장어 덮밥은 물론, 장어가 포함된 가이세키 요리와 다양한 일품 요리도 잘 갖추어져 있어 식사는 물론 연회나 회식 등 다양한 상황에 이용할 수 있습니다.

이번 기사에서는 ‘나카노쇼’의 고집스러운 장인 정신과 추천 메뉴, 그리고 매장 분위기까지 자세히 소개합니다.

‘하마나코 나카노쇼’는 어떤 곳일까?

하마마쓰역에서 도보 4분, 신하마마쓰역에서는 도보 2분 거리.

도심의 활기 속에 자리한 ‘하마나코 나카노쇼’는
관광 중이거나 일을 마친 뒤 등 다양한 상황에서 부담 없이 들르기 좋은 장어 전문점입니다.

역에서 가까운 위치이면서도 차분한 분위기를 갖추고 있어 처음 방문하는 사람도 편안하게 들어갈 수 있는 것이 매력.

현지 주민은 물론, 하마마쓰를 찾은 관광객들에게도 사랑받고 있습니다.

하마마쓰 도심에 활기를 더하다! 음식을 통해 활기를 만들어가는 곳

‘하마나코 나카노쇼’는 하마마쓰의 도심을 더 활기차게 만들고 싶다는 마음에서 탄생한 곳입니다.

2012년 하마마쓰역 주변에서 영업을 시작해 2016년에는 현재의 가지노마치 플라자로 이전.

더 많은 사람들이 모여 식사를 즐길 수 있는 공간으로 차근차근 발걸음을 이어오고 있습니다.

가게 이름인 ‘나카노쇼’에는 “사람들이 모이고, 음식을 통해 활기를 만들어내는 존재가 되고 싶다”는 바람이 담겨 있습니다.

식사부터 연회·접대까지 가능한 넓고 여유로운 매장

‘하마나코 나카노쇼’의 매장은 넓은 공간을 자랑하며, 테이블석을 비롯해 다다미석, 호리고타쓰석, 그리고 개별 룸까지 다양한 좌석이 마련되어 있습니다.

전체적으로 여유롭고 차분한 분위기 덕분에 조용히 식사를 즐기고 싶은 분들뿐만 아니라 가족 모임이나 그룹 회식에도 잘 어울립니다.

또한 연회나 접대 등 인원수와 목적에 맞게 이용할 수 있다는 점도 ‘나카노쇼’만의 매력 중 하나입니다.

도심에 위치해 있으면서도 다양한 상황에 유연하게 대응할 수 있는 공간 구성은 많은 사람들에게 꾸준히 선택받는 이유이기도 합니다.

‘하마나코 나카노쇼’의 고집

장어의 선별부터 손질, 굽는 과정은 물론 쌀의 품종에 이르기까지 어느 하나도 타협하지 않는 것이 ‘하마나코 나카노쇼’의 고집입니다.

매일 아침 들여온 국산 장어를 매장에서 한 마리씩 정성스럽게 손질

‘하마나코 나카노쇼’에서는 하마나코 호숫가에 위치한 장어 도매상에서 매일 아침 들여오는 국산 장어만을 사용합니다.

이미지 출처: 하마나코 나카노쇼 공식 홈페이지

그날 사용할 양만을 들여와 매장 안에서 한 마리씩 정성스럽게 손질함으로써 높은 신선도를 유지한 상태로 조리에 들어가는 것이 특징입니다.

손질부터 굽기까지의 모든 과정을 한곳에서 진행하며 장어의 상태를 세심하게 살펴 가장 좋은 완성도를 끌어내고자 합니다.

재료 본연의 감칠맛과 식감을 해치지 않기 위해 수고를 아끼지 않는 이러한 자세가 한 입 한 입의 만족감으로 이어집니다.

비장탄으로 구워내는, 부드럽고 고소한 가바야키

장어를 굽는 방식에는 한번 찐 뒤 구워 부드러운 식감을 살리는 ‘간토식’과, 찜 과정을 거치지 않고 바로 구워 고소함을 끌어내는 ‘간사이식’이 있습니다.

‘하마나코 나카노쇼’에서는 손질한 장어를 한 차례 찐 뒤 소스를 발라 구워내는 과정을 기본으로 하면서, 두 방식의 장점을 살린 굽기 방식을 채택하고 있습니다.

이미지 출처: 하마나코 나카노쇼 공식 홈페이지

찜 시간은 그날의 장어 살 두께와 지방의 상태에 맞춰 세심하게 조절합니다.

장어의 상태를 하나하나 살피며 손을 더해 부드러운 식감과 고소한 풍미의 균형을 추구하며, 마무리는 비장탄으로 정성스럽게 구워 향이 살아 있는 가바야키로 완성합니다.

또한 장어의 풍미를 더욱 돋워주는 밥으로는 미야기현산 ‘히토메보레’ 쌀을 사용합니다.

쌀알이 살아 있어 소스와 장어와의 조화가 뛰어나, 가바야키의 깊은 맛을 마지막 한 입까지 즐길 수 있는 한 그릇으로 완성됩니다.

가이세키 요리부터 일품 요리까지, 다채로운 메뉴 구성

‘하마나코 나카노쇼’에서는 대표 메뉴인 장어 덮밥뿐만 아니라, 장어 요리를 활용한 가이세키 요리와 다양한 일품 요리도 풍부하게 마련되어 있습니다.

이미지 출처: 하마나코 나카노쇼 공식 홈페이지

가이세키 요리는 장어를 주인공으로 하여 전채와 소접시 등을 조합한 구성으로, 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.

또한 일품 요리도 잘 갖추어져 있어 장어 요리와 함께 맛보면 식사의 폭이 한층 넓어집니다.

식사는 물론, 연회나 접대와 같은 자리에도 이용할 수 있다는 점이 매력입니다.

‘하마나코 나카노쇼’ 추천 메뉴

이제부터는 ‘하마나코 나카노쇼’에서 꼭 맛보고 싶은 추천 메뉴를 직접 먹어본 후기로 소개합니다.

추천 메뉴 ① 우나주

이미지 출처: 하마나코 나카노쇼 공식 홈페이지

이번에는 인기 No.1 메뉴인, 장어 한 마리를 통째로 사용한 ‘우나주’를 주문했습니다.

먼저 식전에 제공된 것은 바삭하게 튀겨낸 장어 뼈 센베이.

고소하게 튀겨져 가벼운 식감과 적당한 짭짤함이 인상적이며, 자꾸 손이 가는 맛입니다.

이어 등장한 ‘우나주’는 뚜껑을 여는 순간 고소한 장어 향이 퍼져 절로 기대감이 높아집니다.

윤기 있게 구워낸 장어 한 마리가 밥 위에 큼직하게 올라가 있어, 보기만 해도 만족감이 느껴지는 한 그릇입니다.

젓가락을 넣으면 살은 부드럽고 촉촉하며, 한 입 베어 물면 겉껍질의 바삭한 식감과 함께 기름진 감칠맛이 은은하게 퍼집니다.

비장탄으로 구워낸 고소함과 달콤짭짤한 소스의 균형이 절묘해 기름진데도 뒷맛은 의외로 깔끔합니다.

밥과의 궁합도 뛰어나 양은 넉넉하지만, 어느새 깔끔하게 완식했습니다!

사실 이 ‘우나주’는 식사 후에 선택할 수 있는 디저트가 준비되어 있다는 점도 반가운 포인트입니다.

총 3가지 디저트 중에서 취향에 맞는 한 가지를 고를 수 있어, 식사의 마무리까지 즐길 수 있습니다.

이번에는 하마마쓰다운 매력을 느낄 수 있는 ‘하마마쓰 우나기노보리’의 ‘호두 파이’을 선택했습니다.

프랑스산 풍미 깊은 버터와 하마나코산 장어 100%를 원료로 한 장어 뼈 파우더를 사용한 파이 반죽은 바삭한 식감이 기분 좋고, 로스팅한 호두의 고소한 향이 은은하게 퍼집니다.

우나주의 여운을 즐기며 마지막까지 여유롭게 식사를 마무리할 수 있었습니다.

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우나주 / 3,950엔(세금 포함)
・우나주(장어 1마리)
・장어 뼈 센베이
・간 스이모노
・절임 반찬
・디저트 포함
※ 가격은 2025년 11월 기준

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또한 ‘나카노쇼’의 우나주는 먹고 싶은 양이나 이용 목적에 맞춰 선택할 수 있다는 점도 매력입니다.

이번에 소개한 장어 한 마리를 즐길 수 있는 ‘우나주’ 외에도, 볼륨감 있는 ‘우나주(장어 1.5마리) 5,500엔(세금 포함)’, 특별한 날이나 장어를 더 제대로 맛보고 싶을 때 추천하는 ‘우나주(장어 2마리) 6,800엔(세금 포함)’도 준비되어 있습니다.

※ 가격은 2025년 11월 기준

추천 메뉴 ② 장어 아이노리 정식

이미지 출처: 하마나코 나카노쇼 공식 홈페이지

‘장어 아이노리 정식’은 우나동과 장어 차즈케, 두 가지 맛을 함께 즐길 수 있는 나카노쇼만의 세트 메뉴입니다.

우나동은 고소하게 구워낸 장어에 소스가 어우러져 밥이 술술 넘어가는 정통의 맛을 자랑합니다.

한편, 장어 차즈케는 육수의 부드러운 풍미가 장어의 감칠맛을 살려 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

우나동과 차즈케가 각각 별도의 그릇으로 제공되어 마지막까지 두 가지 맛을 모두 즐길 수 있는 점이 이 정식만의 매력입니다.

진한 장어의 풍미도, 가볍게 즐기는 한 그릇도 모두 놓치고 싶지 않은 분들에게 잘 어울리는 메뉴입니다.

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장어 아이노리 정식 / 3,400엔(세금 포함)
・우나동
・장어 차즈케
・장어 뼈 센베이
・간 스이모노
・절임 반찬
・디저트 포함
※ 가격은 2025년 11월 기준

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‘하마나코 나카노쇼’ 테이크아웃·기념품

‘하마나코 나카노쇼’에서는 매장에서 즐기는 식사뿐만 아니라 테이크아웃 메뉴와 기념품도 함께 마련되어 있습니다.

하마마쓰역에서 가까운 위치 덕분에 관광이나 출장 후에 들르는 분들도 많다고 합니다.

우나주 도시락과 시라야키 등, 알찬 테이크아웃 메뉴

테이크아웃 메뉴로는 장어 한 마리를 사용한 ‘우나주 도시락 3,800엔(세금 포함)’이 인기입니다.

매장에서 손질하고 구워낸 장어 가바야키를 집에서도 여유롭게 즐길 수 있습니다.

양을 조금 줄이고 싶은 분들에게는 장어 반 마리를 사용한 ‘우나주 하프 도시락 2,100엔(세금 포함)’도 추천합니다.

이 밖에도 가바야키와 시라야키 등 단품 메뉴의 테이크아웃도 준비되어 있습니다.

또한 테이크아웃 메뉴는 미리 전화로 예약해 두면 수령이 더욱 수월합니다.

구워내는 데 시간이 걸리기 때문에 특히 붐비는 시간대나 주말에는 사전에 주문해 두는 것을 추천합니다.

※ 가격은 2025년 11월 기준

기념품으로도 추천, ‘하마마쓰 우나기노보리’

기념품으로는 우나주 식후 디저트로도 제공되는 ‘하마마쓰 우나기노보리’의 오리지널 파이 과자를 추천합니다.

맛은 ‘호두 파이’와 ‘덴류차 파이’ 두 가지로 준비되어 있습니다.

두 제품 모두 하마나코산 장어 100%를 원료로 한 무취의 ‘장어 뼈’를 사용해, 장어 뼈가 지닌 영양을 그대로 담아낸 파이 과자입니다.

프랑스산 버터를 사용한 파이 반죽은 향이 풍부하면서도, 식후에 먹어도 부담스럽지 않은 부드러운 맛으로 완성되어 있습니다.

패키지는 세련된 기프트 박스 타입은 물론, 길운을 상징하는 오마모리 형태의 미니 기프트도 준비되어 있습니다.

하마마쓰 기념품으로는 물론, 소소한 선물이나 의미를 담은 길운 아이템으로도 잘 어울립니다.

‘하마나코 나카노쇼’ 혼잡 상황

‘하마나코 나카노쇼’는 역과 가까운 인기 매장인 만큼, 요일이나 시간대에 따라 혼잡할 수 있습니다.

특히 붐비기 쉬운 시간대는 주말과 공휴일의 점심시간, 그리고 금요일·토요일 저녁 시간대입니다.

관광객 이용에 더해 회식이나 연회 일정이 겹치는 경우에는 대기 시간이 발생할 수도 있습니다.

확실하게 자리를 확보하고 싶은 경우나 여러 명이 함께 방문할 예정이거나 연회·회식을 계획하고 있다면 사전에 예약해 두는 것이 좋습니다.

한편, 평일 점심시간을 조금 지난 시간대나 오후의 비교적 한산한 시간에는 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 경우가 많습니다.

혼잡한 시간을 피해 늦은 점심을 차분하게 즐기는 것도 좋은 선택입니다.

‘하마나코 나카노쇼’ 매장 정보

주소: 시즈오카현 하마마쓰시 주오구 가지마치 1-2　가지마치 플라자 1층

전화번호: 053-454-3389

영업시간: 11:00～22:00 (라스트 오더: 21:30)

정기휴무: 화요일
※월요일은 휴무인 경우가 있습니다. (공휴일인 경우에는 정상 영업)
※최신 정보는 공식 사이트를 확인해 주세요.n.

결제 방법: 현금·신용카드

좌석 수: 총 134석 (좌식·테이블석·호리고타츠·개인실)

예약 방법: 전화 또는 전용 예약 폼

오시는 길: JR 하마마쓰역에서 도보 4분. 엔슈 철도 신하마마쓰역에서 도보 2분.

주차장: ‘가지플라 주차장’ 또는 ‘가지플라 제2주차장(입체 주차장)’을 이용해 주세요.
※식사 이용 고객에게는 2시간 무료 주차권이 제공됩니다.

공식 사이트: https://www.nakanosho.com/index.html

※2025년 11월 기준 정보입니다.

이번에는 하마마쓰역에서 도보 4분, 신하마마쓰역에서 도보 2분으로 접근성이 뛰어난 장어구이 전문점 ‘하마나코 나카노쇼’를 소개해 드렸습니다.

국산 장어에 대한 고집은 물론, 우나주와 장어 아이노리 고젠, 가이세키 요리까지 갖춘 다양한 메뉴 구성, 식사 후에 즐길 수 있는 디저트와 기념품도 이곳의 매력 중 하나입니다.

밤 10시까지 영업해 관광 중간이나 퇴근 후, 회식 등 다양한 상황에서 이용하기 좋은 점도 포인트입니다.

하마마쓰를 방문하신다면 꼭 한 번 ‘하마나코 나카노쇼’에서 정성 가득한 장어 요리를 맛보시길 바랍니다.

취재 협조: 하마나코 나카노쇼