創業於1966年的『竹泉』，是一家專門提供便當料理的店鋪，利用在地食材，逐一細心手作而成…

本文為2024年9月26日撰寫。

創業於1966年的『竹泉』，是一家專門提供便當料理的店鋪，利用在地食材，逐一細心手作而成。

秉持在地食材原則製作的便當，包括季節便當、幕之內便當、遠州名物便當、濱名湖鰻魚便當等，加上適合多人共享的拼盤料理，總共約有100種左右。

創業以來58年來，延續傳統美味的是第二代木俣昭彥先生。

秉持先代所傳承的「味在於心・美味求真」的理念，以遠州的美味食材為主，透過「外燴便當」的形式傳遞給更多人。

竹泉的堅持

「濱松市擁有群山、河川、湖泊與大海，是個被大自然眷顧的地方，四季都有各式各樣的美味食材。」竹泉第二代代表木俣昭彥先生如此分享。

在濱松市，不僅有鰻魚，還能品嚐到遠州灘的吻仔魚、河豚、濱名湖產的牡蠣等各式海鮮。

肉類方面則有三ヶ日牛、濱名湖豬、湖西豬等在地品牌。

此外，洋蔥、小松菜，以及特色的鰻魚薯等蔬菜食材也十分豐富，可說是美味食材的寶庫。

木俣先生表示：「我們希望透過積極運用這些在地的美味食材，提供『地產地消』的仕出便當，讓更多人了解濱松食材的魅力。」正因如此，他始終堅持選用在地食材來製作料理。

此外，不僅僅是食材，連調味料也十分講究，盡可能選用當地廠商的產品。

左上：トリイソース（ Torii Source）　右上：濱納豆粉末 　中：濱納豆粉末

從充滿蔬菜鮮味的「トリイソース（Torii Source）」、據說是德川家康長壽祕訣的「やまや（Yamaya） 醬油」濱納豆，到採用傳統製法製作的「加藤醬油」鹽麴，以及能感受自然風味的「春野町天狗山椒」……這些在地廠商的美味調味料支撐著竹泉的美味。

名物濱松炸雞便當（可享受四種風味：トリイソース、やまや醬油濱納豆、加藤醬油鹽麴、春野町天狗山椒）

人氣仕出便當排行榜

竹泉的仕出便當以豐富多樣的選擇為魅力。

以下介紹其中最受歡迎的三款便當。

第1名 幕之內便當｜やらまいか（Yaramaika）御膳

這款幕之內便當魚、肉、蔬菜均衡搭配，是營養滿分的便當選擇。

第2名 遠州名物便當｜遠州灘吻仔魚便當

在舞阪港捕撈的新鮮吻仔魚鋪滿白飯，點綴以濱名湖海苔，充滿海味香氣的便當。

第3名 濱松能量便當｜怎麼了!?家康 三方原之戰便當

這款便當使用支撐德川家康公的濱松・濱名湖地區當季食材「濱松能量食材」。

濱松蔬菜搭配三ヶ日牛壽喜燒對決甲州葡萄酒牛肋烤肉，無論哪種肉都美味到難以分出勝負，令人吃得非常滿足。

話題便當！「殿嚴選 2023濱松祭騎馬武者行列紀念便當」

「殿嚴選 2023濱松祭騎馬武者行列紀念便當」由2023年播出的大河劇《家康該怎麼辦》的主演松本潤先生監製，並以濱松祭騎馬武者行列中提供給遊行參加者的便當為基礎改良而成，是一款備受話題的特色便當！

這款便當以濱松代表性的能量食材「鰻魚、吻仔魚、三ヶ日牛」作為主菜。

可以充分感受到在地食材的美味與魅力。

木俣社長給讀者的訊息

我們一直致力於更多地運用在地食材，提供健康又美味的仕出便當。

我們不僅注重美味，也非常重視營養均衡，希望透過仕出便當來支持在地居民的健康。

竹泉以成為深受在地居民喜愛的便當店為目標，未來也將持續努力，積極運用濱松能量食材，製作健康又美味的便當。

有限会社 竹泉

■ 濱北店

地址：靜岡縣濱松市濱名區內野4257

電話：053-586-5123

FAX：053-586-6046

■ 濱松營業所

地址：靜岡縣濱松市中央區城北1丁目25-13

電話：053-472-9623

營業時間：7:00～18:00（訂購受理時間 8:30～18:00）

【訂購方式】

便當需提前3天訂購，每款商品最少5個起訂

電話：053-586-5123

訂購受理時間：8:30～18:00

官方網站：https://www.chikusen.jp/

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照片提供：濱松市樂器博物館

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