「うなぎいも（Unagi-imo）」是浜松品牌地瓜，使用鰻魚加工時留下的骨頭、魚頭等殘渣製成粉末肥料培育而成…

本文為2024年8月1日撰寫。

「うなぎいも（Unagi-imo）」是浜松品牌地瓜，使用鰻魚加工時留下的骨頭、魚頭等殘渣製成粉末肥料培育而成。

經過熟成的「うなぎいも」經烤製後甜味更佳，糖度約達 40 度。

布丁、霜淇淋、銅鑼燒等保留食材原味的甜點非常受歡迎。

可於濱松站、濱名湖服務區，以及位於戶越銀座商店街的うなぎいも專賣店購買。

うなぎいも專賣店 浜松車站店

うなぎいも專賣店 濱名湖服務區店

造園公司 × 浜松名產鰻魚 = 「うなぎいも」誕生！

開發「うなぎいも」的伊藤拓馬先生，負責浜松市中央區造園公司「コスモグリーン（Cosmo Green ）庭好」的回收部門，將修剪下來的樹枝等製作成堆肥。

伊藤先生在販售堆肥的過程中，深刻感受到農業從業者不足以及休耕地過多的問題，於是開始思考：「有沒有辦法實現能賺錢、並能持續經營的農業模式呢？」

他想到，為何不將浜松的特產「鰻魚」用於農業呢？於是，他將通常會被丟棄的「鰻魚殘渣」製成粉末肥料，開始栽培地瓜。

之後，他成功將「うなぎいも」打造成強調浜松特色的品牌，並展開從生地瓜栽培到加工產品的第六次產業化一貫經營事業。

2013 年，他成立了「うなぎいも協同組合」，為生產者和加工業者打造安心工作的環境。

伊藤先生目前仍以協同組合理事長的身份，支持著「うなぎいも」的發展。

うなぎいも逐年擴大生產規模，現在約有 10 公頃的田地，每年生產約 230 噸的うなぎいも。

除了加工品之外，也將生地瓜出口到台灣、香港等海外，致力於將「浜松品牌地瓜・うなぎいも」的粉絲群擴展到海外。

「うなぎいも」為什麼這麼好吃？

通常會被丟棄的「鰻魚殘渣」中，含有許多對地瓜生長不可或缺的成分。

其中，鰻魚殘渣中含有的鋅與錳，是能賦予地瓜濃郁甜味的重要成分。

營養豐富的鰻魚肥料，搭配適合地瓜栽培的砂質土壤，形成相輔相成的效果，孕育出美味的地瓜。

此外，收穫後的「うなぎいも」會在專用倉庫中保存超過兩個月，讓甜味更加提升。

協會依照獨自標準管理品質，因此能以穩定的美味送到消費者手中。

「うなぎいも」的宣傳大使——「うなも（Unamo）」

うなぎいも的吉祥物「うなも」人氣極高，甚至還有粉絲俱樂部！

它可愛的表情是特色，也常被用作伴手禮的設計元素。

うなぎいも甜點排行榜！！

第 5 名 金之極地瓜

2017 年榮獲【富士之國新商品選拔】金獎。

這款甜薯完全不添加任何添加物。

將充滿蜜汁的烤地瓜，加入奶油與鮮奶油慢慢烘烤而成的「極」地瓜，自上市以來就擁有大量粉絲，穩定的美味令人滿意☆

第 4 名 うなもっち（Unamochi）

這款甜點以「うなぎいも」的宣傳大使「うなも」為造型。

Q 彈的麻糬內包入鰻魚地瓜與豆漿奶油，冰涼又有彈性的口感十分迷人。

可愛的造型也很適合拍照打卡，視覺上也令人享受。

第 3 名 うなぎいも銅鑼燒

內餡夾滿地瓜餡的銅鑼燒，可以常溫保存，非常適合作為伴手禮。

保留了鰻魚地瓜原味的美味甜點☆

第 2 名 うなぎいも布丁

這款布丁完全不添加任何添加物，濃郁的地瓜風味十足。

將手工細心製作成泥狀的鰻魚地瓜充分混入布丁中，口感滑順，如同在吃甜薯布丁一樣。溫和的甜味讓人每天都想品嘗◎

第 1 名 うなぎいも蒙布朗霜淇淋

在濃郁的鰻魚地瓜霜淇淋上，現榨 100% 鰻魚地瓜蒙布朗！

糖度超過 40% 的鰻魚地瓜蜜甜味，與濃厚霜淇淋完美融合，成為極致美味的甜點。

最後再撒上烤地瓜粉與與鰻魚地瓜相得益彰的蒙古岩鹽，美味度再升級🍦

うなぎいも協同組合理事長 伊藤拓馬先生給讀者的訊息

「うなぎいも」的推廣活動，旨在提升農家的收入並活化地方社區。

希望大家能品嚐美味並給予支持，這樣我們就能更接近目標。

請以不勉強、循序漸進的方式支持我們，感謝大家。

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我們介紹了使用甜美美味的浜松品牌地瓜「うなぎいも」製作的各種甜點🍮

部分商品也可透過網路訂購。

詳情請到官方網站查看哦！

うなぎいも專賣店 浜松車站店

地址：靜岡縣浜松市中央區砂山町 6-1 Meiwann West

營業時間：8:00～21:00（全年無休）

うなぎいも專賣店 東京店

地址：東京都品川區豐町 1-5-5

營業時間：10:30～19:30（偶爾不定休）

交通：位於戸越銀座的牛乳店對面

都營淺草線 戸越站步行 9 分鐘

東急池上線 戸越銀座站步行 11 分鐘

JR 山手線 大崎站步行 14 分鐘

うなぎいも專賣店 濱名湖服務區店

地址：靜岡縣浜松市北區三ヶ日町佐久米

營業時間：11:00～19:00（全年無休）

官方網站：https://unagiimo.com/

うなぎいも專賣店 東京店：https://www.instagram.com/unamo_imo/

うなぎいも專賣店 浜松車站店：https://www.instagram.com/unagiimo_store/

照片提供：うなぎいも協同組合

※部分店鋪可能未販售本文介紹的商品，敬請見諒。

※本文所載資訊可能有所變動。