관광지라기보다는 주택과 음식점이 많은 지역이라는 이미지가 강하지만, 이곳에는 매력적인 장소들이 많이 있습니다.

2020년 2월 6일에 작성된 기사입니다.

 

이날 찾은 곳은 하마마쓰시 하마키타 지역입니다.

하마마쓰시의 부도심 기능을 갖추고 인구도 많은 하마키타 지역은, 삼림공원과 논 등이 있어 자연이 풍부한 거리라는 인상이 있습니다.

관광지라기보다는 주택과 음식점이 많은 지역이라는 이미지가 강하지만, 이곳에는 매력적인 장소들이 많이 있습니다.

하나노마이 주조

먼저 가장 먼저 찾은 곳은 미야구치(宮口)에 있는 하나노마이 주조(花の舞酒造)입니다.

가게 앞에는 큰 스기타마(杉玉)이 걸려 있습니다.

신주(新酒)가 완성되었음을 알리는 이 스기타마는, 하나노마이 주조에서도 매년 10월의 창고 개방(蔵開き) 전 교체된다고 합니다.

큰 스기타마 앞에서 기다리고 계신 분은 오늘 주조 견학을 안내해 주실 하나노마이 주조의 명예 두지(杜氏)인 츠치다 카즈히토(土田一仁) 씨입니다.

가게 앞에서 코신지(庚申寺)를 지나 본사로 향합니다.

예전 이 일대는 텐류구의 아키하 신사(秋葉神社)를 참배하기 위해 마련된 숙박 마을이었다고 합니다.

코신지에서 이어지는 참도(参道)에는 정취 있는 오래된 건물들이 지금도 남아 있습니다.

본사에 들어가 먼저 하나노마이 주조의 역사와 술 빚기 과정을 영상으로 봅니다.

엄선한 지역 쌀 농가와 계약해 재배한 야마다니시키(山田錦)와 지하에서 길어 올린 물을 사용해 술을 만드는 과정을 배웁니다.

사람의 손과 시간을 들여 만들어지는 술 빚기 과정입니다.

예전에는 농가에서 온 일용직 사람들이 술을 만들었다고 합니다.

현재는 지역에서 술을 만드는 사람을 채용해, 연중 맛있는 술을 제공할 수 있도록 하고 있다고 합니다.

영상을 본 후에는 쌀 도정 과정을 견학합니다.

쌀의 도정 비율은 술의 종류에 따라 달라집니다.

실제로 쌀을 보여 주셔서 사진도 찍었습니다.

이 쌀이 맛있는 술로 만들어집니다.

이어서 갓 만들어진 술이 담긴 탱크가 있는 장소로 이동합니다.

문을 여는 순간부터 은은하게 술 향이 퍼집니다.

향만으로도 아주 맛있을 것 같다고 느껴져 신기합니다.

주조 견학을 모두 마친 후에는 실제로 술을 판매하는 매장의 안쪽으로 들어갑니다.

놀랍게도 이곳에서는 시음도 즐길 수 있습니다.

술 병들이 줄지어 놓여 있습니다.

그중에서도 인기가 많았던 것은 2019년 3월부터 판매되기 시작한 ‘Abysse’입니다.

쌀을 모티프로 한 귀여운 병 디자인도 호평을 받고 있습니다.

신선한 향이 특징인 이 Abysse는 와인 효모를 사용해 만들어졌습니다.

“맛있다!”, “병도 귀엽다!”라며 매우 마음에 들어 하는 듯합니다.

운전자는 시코미미즈(仕込み水)를 맛볼 수도 있습니다.

그 외에도, 이나사 우유를 사용한 요거트주, 지역 매실로 담근 매실주, ‘푸치슈와 일본주 쵸빗토 캔페이(ぷちしゅわ日本酒ちょびっと乾杯)’ 등 기존의 일본주 이미지와는 다른 술들도 있으며, 최근에는 여성 고객이 늘어나고 있다고 합니다.

하나노마이 주조에는 텐류 하마나코 철도(天竜浜名湖鉄道)를 이용해 올 수도 있습니다.

텐류 하마나코 철도의 프리패스를 사용해 미야구치 역에서 중간 하차하고 시음을 즐기는 것도 재미있을 것 같습니다.

최근에는 해외에서도 ‘SAKE’가 주목을 받고 있습니다.

하마마쓰가 자랑하는 주조, ‘하나노마이 주조’에 꼭 한번 방문해 보시기 바랍니다.

하나노마이 주조: https://hananomai.co.jp/

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