從關東到九州，全日本各地都有餃子愛好者慕名前來。不論是小朋友還是長者，各個年齡層都對這裡的餃子喜愛有加。

本文為2026年5月29日撰寫。

這次造訪的是位於濱松市中央區佐藤的老字號餃子店——餃子店 福みつ（Fukumitsu）。

以大量高麗菜製成、帶有自然甜味的內餡，加上店家自製較厚的餃子皮，再以獨特方式煎炸至香脆金黃，深受饕客喜愛。

酥脆爽口、讓人一吃就上癮的餃子，不僅受到在地居民歡迎，也吸引來自日本各地的粉絲專程造訪。

今年4月，位於磐田市的第2家分店也正式開幕。

接下來就為大家介紹這家以獨特口感餃子聞名的餃子之店 福みつ。

福みつ是一家什麼樣的店？

創業已有65年的餃子之店 福みつ。

自創業以來始終堅持不變的美味，每天在開店前就有許多人排隊等候，是深受歡迎的人氣名店。

目前由第二代接手，持續守護著這份傳承多年的好味道。

目前共有本店與磐田店兩家分店。

本店在14:00至16:00這段非用餐尖峰時段，通常可以較順利地入店用餐。

福みつ的餃子講究之處

說到福みつ餃子的特色，最吸引人的莫過於其獨特的煎製火候。

店家以獨家調配的黃金比例混合芝麻油與大豆油，讓餃子表面呈現出「香脆酥口」的絕佳口感。

手工製作、較厚的餃子皮，更進一步提升了酥脆的口感。

由於內餡加入了較多蔬菜，店家會根據蔬菜所含的水分調整麵粉用量，讓較厚的餃子皮能恰到好處地吸收內餡水分，達到最佳平衡。

從關東到九州，全日本各地都有餃子愛好者慕名前來。不論是小朋友還是長者，各個年齡層都對這裡的餃子喜愛有加。

福みつ的菜單

福みつ的餃子餐點只有兩種選擇，分別是「餃子定食」與「單點餃子」。

另外也有泡菜與醃漬小菜等單點配菜。不過定食套餐本身就附有白飯、味噌湯，以及店家自製的泡菜或醃漬小菜。

點餐時店員會詢問想搭配泡菜還是醃漬小菜，可以依照自己的喜好選擇。

其中最受歡迎的是定食類的「中定食（15顆餃子）」。

據說這也是許多第一次來店的客人最常點的餐點。

第2名的人氣餐點是單點煎餃的『30顆餃子』。

據說想專心享用餃子的客人，很多都會直接點30顆的份量。

外帶商品僅提供煎餃，可於點餐時一併預約購買，建議一起選購。

此外，自家製泡菜、醃漬小菜與店家特製辛子醬（からし）也有在櫃檯旁販售。

不妨和外帶煎餃一起帶回家品嚐看看。

福みつ餃子實際品嚐！

這次我們點了最受歡迎的定食餐點「中定食（15顆餃子）」。

一般來說，濱松餃子多以「圍成圓形並搭配豆芽」的擺盤方式為特色，但福みつ的餃子則採用橫向排列的方式呈現。

定食的配菜部分，這次選擇的是「醃漬小菜」，而非泡菜。

帶有金黃色焦香的餃子一口咬下，較厚的外皮呈現出酥脆口感，帶有像零食般的輕快風味，讓人一口接一口停不下來。

內餡中高麗菜的甜味十分突出，同時也能感受到肉的鮮美。

蒜味並不會過於強烈，整體呈現出溫和順口的味道。

內餡中加入了較大的蔬菜，吃起來相當有滿足感◎

店家自製的「醃漬小菜」風味清爽細緻，非常美味，是很適合作為轉換口味的配菜。

味噌湯的高湯風味較為濃郁，與餃子非常搭配。據說也有不少客人會追加續點味噌湯（需另外付費）。

既然來了，這次我們也分別以「直接品嚐」→「醬油醋」→「醬油醋＋店家特製辛子醬（からし）」三種方式享用，體驗不同風味。

帶有濃厚旨味的「店家特製辛子醬（からし）」，更進一步襯托出餃子的美味。

福みつ的餃子，是讓人不知不覺就能一直吃下去的好味道。

餃子之店 福みつ 本店 店鋪資訊

地址：靜岡縣濱松市中央區佐藤1-25-8

電話：053-461-6501（可預約外帶餃子）

營業時間：11:00～21:00（最後點餐 20:30）

公休日：星期三、每月第2・第3個星期二

座位數：吧台9席／75席（含4人座、6人座，共17桌）

照片提供：福みつ

不接受預約
※外帶餃子可電話預約

付款方式：現金・PayPay・信用卡

交通方式：從遠州鐵道「八幡站」步行約15分鐘

停車場：有（30台／免費）※店鋪東側與西側皆有設置

照片提供：福みつ（本店西側停車場）

官方 Instagram: https://www.instagram.com/fukumitsugyoza/

餃子店 福みつ 磐田店 店鋪資訊

2026年4月3日，「福みつ 磐田店」於磐田市豐岡正式開幕。

在磐田也能品嚐到這家老字號的經典美味。

照片提供：福みつ

地址：磐田市豐岡6797-1

電話：0538-86-6644

營業時間：11:00～21:00（最後點餐20:25)
※自2026年6月1日起，營業時間改為11:00～14:00、16:00～20:00（最後點餐19:40）

公休日：星期二、星期三

座位數：30席

照片提供：福みつ

停車場：13台

照片提供：福みつ

官方 Instagram: https://www.instagram.com/fukumitsugyoza/

「餃子店 福みつ」公關わかな（Wakana）致讀者的一段話

大家好，我是負責「餃子店 福みつ」公關工作的わかな（Wakana），出身於群馬縣。

在群馬，餃子通常是作為拉麵的配菜，只是稍微吃一點的印象較為普遍，因此一開始看到以餃子為主角的飲食文化時感到非常驚訝。

不過現在的我，也已經成為濱松餃子的忠實愛好者。

本店的餃子以酥脆的口感為特色，有種像零食一樣輕鬆享用的感覺。

由於內餡加入大量蔬菜，也經常收到許多客人表示「口感清爽、不油膩」的好評。

搭配酢醬油享用的「店家特製辛子醬（からし）」為手工製作。

這款帶有微微辛辣、同時富含旨味的辛子醬，也有販售外帶版本，歡迎用於各種料理中。

誠摯期待各位的光臨。

這次為大家介紹了「餃子之店 福みつ」。

一旦吃過就會上癮的口感餃子，內餡充滿蔬菜，是讓人忍不住一口接一口的美味。

濱松在日本全國以餃子聞名，而「餃子之店 福みつ」則以獨特的煎製方式為其特色。

歡迎大家親自前往品嚐看看。

【採訪協力・部分照片】餃子之店 福みつ

※本文所載資訊可能有所變動。

※以上價格為截至2026年5月29日之資訊，可能未經預告逕行變更，敬請見諒。