深入認識濱松

濱松能量美食:追尋支撐德川家康躍升的當地食材,走訪甲魚養殖的起源地

說到濱松,大家可能會先想到鰻魚,但其實這裡的甲魚(Suppon)也很有名,而且歷史悠久…

本文為2022年3月31日撰寫。

 

Jenne一大早就出發前往拍攝地點。

綾乃Jenne 看起來很睏。

然後大久保Jenne送來一些熱湯。

「其實,這是一道對身體很有好處的甲魚湯。事實上,濱松是甲魚的發源地,」大久保Jenne說。

當您想到濱松時,您可能會想到鰻魚,但這座城市也因其歷史悠久的甲魚而聞名。

當天我們前往的拍攝地點是位於濱松市中央區馬郡町的服部中村龜養殖場,這家公司已經開始正式養殖甲魚。顯然過去這裡也養殖鰻魚。

養龜場的甲魚

甲魚含有豐富的膠原蛋白和胺基酸,是被認為有利於美容和健康的高級食品。但由於其生長週期較長,需要三至四年的時間才能運輸,因此很難保證這種原料的穩定供應。

我有幸體驗了撿這樣一隻甲魚的經驗。

兩人換了衣服,來到了養甲魚的池塘邊。

戳一下池塘的水面,尋找甲魚的位置。

11 月至 3 月期間,以戳刺的方式喚醒冬眠的甲魚。這是一種需要相當強力的體驗,因為你的腳可能會被卡住。

養龜場的工作人員很容易就找到了這隻烏龜,並熟練地把它放進了籠子裡。

這時候,綾乃Jenne就得到了她的機會!“我為什麼抓不到它?”

儘管綾乃Jenne努力去戳它,但卻很難取出。

“這太大了!”

對於服部中村龜山養殖場的鈴木先生的話語,綾乃Jenne堅持自己的立場。

五分鐘後,我們撈了一隻很大的甲魚。

“這不是一隻要運輸的烏龜,而是一隻母烏龜。”它很重。

這是一次很好的鍛鍊和寶貴的經驗。

您可以在濱松和濱名湖地區的餐廳享用以各種方式烹調的甲魚。

在Jenne頻道的後半部分,我們拍攝了她在城裡的一家餐廳享用甲魚大餐的場景。請看一下。

 

・本次訪談地點:服部中村龜山農場

・請在Jenne頻道上查看此活動的詳情。

【濱松產的高級食材】富含膠原蛋白!濱松和濱名湖的甲魚,已有 140 多年的傳統

https://youtu.be/kqyzlIVYU94

【濱松能量食品】盡享一整隻甲魚!在人氣餐廳 Gozarou

https://www.youtube.com/watch?v=Bz7rdc61MSQ&feature=youtu.be

 

※本文所載資訊可能有所變動。

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