피로가 극에 달했을 때면, 일상에서 벗어나 여행을 떠나고 싶어집니다. 그래서 문득, 나 혼자만을 위한 보상 여행을 떠나기로 했습니다.

2019년 12월 23일에 작성된 기사입니다.

 

이번에 예약한 점심 장소는 ‘후나기라소(船明荘)’입니다.

하마마쓰시 덴류구에 있는 후나기라 댐 바로 옆에 위치해 있으며, 푸른 나무들에 둘러싸인 가운데 에메랄드빛으로 빛나는 댐 호수를 바라보며 식사를 즐길 수 있습니다.

과거에는 갓포 여관(割烹旅館)이었던 이 후나기라소는 현재 3대째 셰프가 프렌치 레스토랑을 운영하고 있습니다.

물이 맑은 지역에 위치해 있어 임산부에게 좋다고 알려진 잉어 요리가 여관 시절의 명물이었다고 합니다.

예약을 하면 지금도 메인 요리로 잉어를 선택할 수 있습니다.

후나기라소

곧바로 코스를 주문하자, 전채 요리가 나왔습니다.

사슴의 피를 굳혀 만든 ‘부당 누아르(Boudin Noir)’라는 요리입니다.

이곳 하마마쓰시 덴류구에서는 산에서 포획한 멧돼지나 사슴을 조리한 지비에 요리를 맛볼 수 있습니다.

야생동물의 생명을 소중히 여기며 식재료로 사용하고 있으며, 신선한 재료를 엄선해 숙련된 조리법으로 제공되기 때문에 잡내가 전혀 느껴지지 않습니다.

매우 진한 풍미로 입안에서 부드럽게 녹아내리는, 잊을 수 없는 맛의 전채 요리입니다.

이어서 나온 단호박 포타주도 부드럽고 편안한 맛입니다.

“제공하는 식재료는 가능한 한 지역에서 나는 것을 사용하려고 합니다.” 서빙을 맡은 상냥한 사모님과의 대화도 자연스럽게 이어집니다.

메인 요리로는 하루노산(春野産) 멧돼지 혀를 선택했습니다. 이렇게 부드러운 혀라니, 질길 것이라는 선입견이 순식간에 사라졌습니다.

그 밖에도 곁들인 채소부터 빵에 곁들이는 버터까지, 감탄이 나올 만큼 깊은 풍미를 지닌 요리들이 이어지고, 전체적인 밸런스도 훌륭해 절로 미소가 지어집니다.

어느새 배도 마음도 모두 든든하게 채워져 있었습니다.

코스의 마지막으로 디저트가 나왔습니다. 먹기 아까울 정도로 사랑스러운 한 접시입니다.

인스타그램에 올릴 사진을 여러 장 찍으며 여행의 기록으로 남깁니다.

디저트까지 완벽한 맛이라 절로 감탄이 나옵니다.

코스의 마무리로 따뜻한 커피를 마시며, 행복한 기분으로 밖의 댐 호수를 바라봅니다.

아, 얼마나 호사로운 런치 타임인지 모릅니다.

셰프와 사모님께 인사를 드리고, 아쉬운 마음을 뒤로한 채 가게의 문을 닫았습니다.

다시 덴류하마나코 철도(天竜浜名湖鉄道) 후타마타혼마치역(二俣本町駅) 승강장에서 열차를 기다리며, 올 때보다 몸도 마음도 한결 가벼워진 것을 느꼈습니다.

리프레시할 수 있었던 이틀간, 덴류는 저를 따뜻하게 치유해 주었습니다.

피곤할 때면 다시 이곳을 찾고 싶습니다. 나만을 위한 특별한 보상 여행으로.

 

후나기라소: https://funagirasou.hamazo.tv

※완전 예약제로 운영됩니다.

※본 기사에 기재된 내용은 변경될 수 있습니다.