Activités

Découverte de la fabrication de la sauce soja

Ouvert toute l’année

  • Culture japonaise

Utilisée pendant plus de 100 ans depuis l’ère Meiji et aujourd’hui classée en tant que bien culturel, l’usine en bois est l’un des bâtiments historiques à ne pas rater. Le maître des lieux vous guidera le long du processus de fabrication de la sauce soja, en vous présentant notamment les outils, les dispositifs et les équipements essentiels aux différentes opérations. En participant à la visite guidée et en vous essayant au filtrage de la sauce soja, vous pourrez approfondir votre connaissance de cette sauce qui constitue l’un des piliers de la culture culinaire du Japon.
Meijiya Shoyu a été fondé la 8e année de l’ère Meiji (1875) et sa recette familiale est préservée et transmise depuis des générations. On vous y propose une visite pratique au cours de laquelle vous pourrez filtrer et fabriquer votre propre bouteille de sauce soja à la fin de la visite de l’usine. ● Visite de l’usine L’usine en bois, un bien culturel classé et utilisé pendant plus de 100 ans depuis l’ère Meiji, mérite d’être visitée. ● Fabrication de sauce soja Vous pouvez essayer le procédé de filtrage de la sauce soja pour fabriquer votre propre sauce soja. Une reproduction simplifiée du processus de fabrication de la sauce soja vous permet d’approfondir vos connaissances de la cuisine et la culture japonaises. Vous pouvez emporter chez vous, à température ambiante, votre propre bouteille de sauce soja filtrée et traitée thermiquement en guise de souvenir. ● Dégustation de sauces soja Trempez du tofu dans différents types de sauce soja, goûtez et comparez leurs spécificités. ● Souvenir à emporter Une bouteille (100 ml) de sauce soja traitée thermiquement.

Détails

Date et heure8 h 30 - 18 h30.
Les réservations sont obligatoires.
Temps nécessaire3 heures
Nombre max. de participants1- 10 personnes
PrixÀ partir de 15,000 yens
LieuMeijiya Shoyu
Adresse2276 Komatsu, Hamakita-ku, Hamamatsu-shi
AccèsEn train : 12 minutes de marche de la gare d’Enshu-Komatsu
En voiture : 15 minutes de l’échangeur Hamamatsu Hamakita IC de la Shin-Tomei Expwy ou 15 minutes de l’échangeur Hamamatsu IC de la Tomei Expwy
FermetureSunday, year end and New Year holidays, Golden Week, and summer holidays
Assistance en langues étrangèresDes programmes avec des interprètes anglais, chinois, indonésiens ou portugais sont disponibles.
Politique d'annulationPour un remboursement complet, veuillez effectuer l’annulation au moins 24 heures avant la date de début de l'activité. Cette activité nécessite de bonnes conditions météorologiques. En cas d’annulation due à de mauvaises conditions météorologiques, nous vous proposerons une autre date ou le remboursement complet. Cette activité requiert un nombre minimum de participants. En cas d’annulation due au fait que le minimum de participants n'est pas atteint, nous vous proposerons une autre date/activité ou le remboursement complet.

Informations additionnelles

• Pour protéger le koji de la brasserie (moisissure essentielle à la production de la sauce soja), ne mangez pas de natto avant la visite.
• Vous recevrez la confirmation de votre réservation dans les 48 heures suivant votre demande, sous réserve de disponibilité
• Non accessible aux fauteuils roulants
• À proximité de transports publics
• Les jeunes enfants doivent s'asseoir sur les genoux de leur accompagnateur
• La majorité des personnes peuvent participer
• Cette visite/activité se déroule avec un maximum de 10 participants
• ORGANISÉ par mocha-chai Inc.
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